I broccoli sono una pianta commestibile verde brillante o viola con una testa fiorita, un gambo robusto e foglie nutrienti. Appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, che ospita verdure crocifere come cavoli, cavoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, ed è ricco di sostanze nutritive che possono aiutare a migliorare la salute dentro e fuori. Può essere consumato in vari modi: crudo, arrostito, al vapore, saltato in padella e persino pastellato e fritto. Le ricette di broccoli sono elaborate di seguito.

How per cucinare i broccoli

Non ha bisogno di essere cotto come un taglio in un’insalata, ma ottiene solo un sapore extra terroso con il calore. Questo è un contorno che compensa un pasto delizioso, che viene cosparso di una ciotola, cotto a vapore per uno spuntino veloce, puré in salsa di pasta, arrostito sui fornelli da mescolare con il pollo o servito su lenticchie, riso, quinoa o altri cereali usando un filo d’olio d’oliva.

Metodo di cottura #1: Sbollentamento

il processo in cui i broccoli freschi vengono messi in acqua bollente e rimossi dopo un breve intervallo di tempo messi direttamente in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura. Una ciotola di acqua ghiacciata preparare e portare in cucina. Portare una grande pentola d’acqua a ebollizione veloce. Aggiungere un cucchiaio di sale al mucchio. e aggiungere i broccoli al vapore i broccoli crudi cuocere per 1 a 1 1/2 minuto, fino a quando non sono teneri. Togliere immediatamente dall’acqua ghiacciata con un cucchiaio forato. Lascia bollire di nuovo l’acqua, quindi cuoci i gambi, da 1 1/2 a 2 minuti, fino a quando non sono anche croccanti e teneri. La cosa più importante è quanto tempo cuocere a vapore i broccoli? Cuocere per altri 30 secondi se si desidera verdure più morbide.

→ Applicazioni per broccoli bianchi: piatti di verdure, insalate fredde, frittate e altre padelle.

Metodo di cottura #2: come cuocere a vapore i broccoli nel microonde

Mettere i broccoli in una griglia a microonde sicura e versare oltre 2 o 3 cucchiai d’acqua. Coprire in alto per 3-4 minuti con un tavolo da pranzo e un forno a microonde. Rimuovere con attenzione il coperchio e verificare che sia abbastanza morbido. Ulteriori esplosioni a microonde di 1 minuto, se necessario.

→I broccoli steamed cospargono di olio d’oliva e viene servito come contorno di condimento, insalate calde, frittate e casseruole e zuppe.

Metodo di cottura #3: broccoli al vapore sul piano cottura

Riempi una pentola con qualche centimetro d’acqua e metti sopra un cesto di piroscafo. Assicurati che il pavimento del cestello del piroscafo non raggiunga l’acqua. Mettere l’acqua su un fuoco da basso a basso asciutto. Aggiungere fioriture e gambi e coprire con broccoli. Cuocere a vapore per 4-5 minuti fino a quando non è tenero.

→ i broccoli umidi vengono consumati come contorno di condimento, in insalate calde, frittate e casseruole, zuppe.

Metodo di cottura #4: Broccoli saltati

Rendilo il più asciutto possibile per i broccoli (puoi saltare il risciacquo sott’acqua se i tuoi broccoli sembrano puliti). Spostare una casseruola di olio e metterla a fuoco medio-alto. Vengono aggiunti fiori e un pizzico di sale. Prenditi 1 minuto per aggiungere gli steli. Continuare a cuocere, mescolando spesso fino a quando i broccoli sono teneri e di colore verde brillante.

→ Usi dei broccoli saltati in padella: soffritti di verdure, contorno di condimento.

Metodo di cottura #5: broccoli arrostiti o broccoli al forno

A 425 ° F, riscaldare il forno. Rendilo il più asciutto possibile per i broccoli grandi (puoi saltare il risciacquo sott’acqua se i tuoi broccoli sembrano puliti). Getta i broccoli con alcuni cucchiaini di olio e mezzo cucchiaino di sale. Sparre i broccoli in un unico strato su una teglia foderata di alluminio. Arrostire per 20-25 minuti e si vedono macchie marroni profondamente caramellate fino a quando i broccoli sono croccanti. Servire subito.

→ Calorie nei broccoli: contorni, insalate fredde e calde, condizione con pizza (leggermente sotto l’arrosto per evitare che i broccoli si brucino su una pizza)

Cibo chetogenico:

La migliore ricetta di broccoli essendo cibo a basso contenuto di carboidrati con una porzione di 1 tazza di circa 6 grammi è la migliore per una dieta proteica. I fan del cibo keto pensano che il cibo dovrebbe essere usato come base piuttosto che pasta o riso. Tuttavia, vale la pena usarlo. Nel cheto, le persone tagliano tutti i carboidrati o consumano cibo con carboidrati bassi e aumentano le porzioni proteiche per bruciare i grassi velocemente. I broccoli appena cotti sono un regalo per loro.

Benefici per la salute dei broccoli:

Gli Stati Uniti affermano che in ogni parte commestibile della pianta brut, anche i gambi, si possono trovare i benefici per la salute della vitamina K simile ai broccoli. Ha una ricchezza di sostanze nutritive che possono migliorare in modo proattivo o efficace la salute generale. Il metodo di cottura può influenzare i benefici per la salute. Il modo migliore per massimizzare questo ortaggio crocifero è quello di fare broccoli crudi mentre i broccoli fumanti diminuiscono l’effetto.

• Il beta carotene rafforza il sistema immunitario.
• La fibra alimentare aiuta il sistema digestivo.
• La vitamina A supporta la salute delle ossa.
• La vitamina E può arricchire la pelle e renderla radiosa.
• La vitamina C può ridurre l’effetto dell’allergia.

Ecco i 14 principali benefici per la salute dei broccoli:

1. Ricco di vitamine, minerali e composti bioattivi:

Il contenuto di nutrienti dei broccoli ha uno dei maggiori benefici. Una vasta gamma di vitamine, minerali, fibre e altri composti bioattivi sono disponibili qui.

Può essere consumato crudo o cotto – entrambi i quali sono sani ma hanno diversi profili nutrizionali. La composizione nutritiva vegetale, in particolare la riduzione della vitamina C e delle proteine solubili e dello zucchero, viene alterata da diversi metodi di cottura, come l’ebollizione, il microonde, la frittura e la cottura a vapore. Gli effetti meno negativi sembrano essere fumanti. Tuttavia, questo ortaggio sacro è un’ottima fonte di fonte di vitamina C, cruda o cotta. Solo mezza tazza di broccoli cotti fornisce l’84% dell’assunzione giornaliera di riferimento (R.D.I).

2. Contiene potenti antiossidanti che offrono effetti protettivi per la salute:

Uno dei suoi principali benefici per la salute umana può essere il contenuto di antiossidanti dei broccoli. Gli antiossidanti sono molecole che inibiscono o neutralizzano il danno cellulare dei radicali liberi. Questo può portare a una minore infiammazione e un effetto sanitario in generale. Ad esempio, i broccoli croccanti hanno grandi livelli di glucorafanina, che vengono trasformati durante la digestione in un potente antiossidante noto come sulforafano.

3. Può contribuire a ridurre l’infiammazione:

I broccoli contengono diversi composti bioattivi, che hanno dimostrato che il tessuto corporeo riduce l’infiammazione. I composti multipli sono teoricamente supportati da mezzi sinergici, anche se alcuni sembrano funzionare individualmente. Un piccolo studio sugli esseri umani nei fumatori di tabacco ha anche dimostrato che il consumo di verdure Brockley ha portato a un’importante riduzione dei marcatori infiammatori.

4. Proteggere contro alcuni tipi di cancro:

Le verdure crocifere come i semplici broccoli contengono una serie di composti bioattivi per ridurre il danno cellulare cronico. Inoltre, vari piccoli studi hanno indicato la protezione contro alcuni tipi di cancro mangiando verdure crocifere.

5. La fibra può aiutare il controllo della glicemia:

Nelle persone con diabete, mangiare cimette di broccoli sbollentanti può migliorare il controllo della glicemia. Mentre il meccanismo esatto è sconosciuto, può essere collegato al contenuto di antiossidanti dei broccoli crudi. Uno studio individuale ha dimostrato una resistenza all’insulina significativamente più bassa nelle persone con diabete di tipo 2 che consumano broccoli puliti ogni giorno per un mese.

6. Può sostenere la salute del cuore in vari modi:

Diversi studi hanno dimostrato che i broccoli possono sostenere la salute del cuore, in diversi modi. Ad esempio, livelli “cattivi” più elevati di LDL e trigliceridi sono noti per essere i principali fattori di rischio cardiaco. I broccoli zoppicanti possono essere strumentali nel miglioramento di questi marcatori.

7. Promuove una sana digestione e costipazione ridotta:

I broccoli sono ricchi di fibre e antiossidanti, entrambi i quali possono supportare la funzione intestinale sana e la salute dell’apparato digerente. La regolarità intestinale e una forte comunità di batteri sani all’interno del colon sono due componenti vitali per la salute dell’apparato digerente. Mangiare cibi ricchi di fibre e antiossidanti come It può svolgere un ruolo nel mantenimento di una sana funzione intestinale.

8. Lento declino mentale e supporto della funzione cerebrale sana:

I broccoli croccanti e croccanti sono ricchi di fibre e antiossidanti, che possono supportare la sana funzione dell’intestino e della digestione. La regolarità intestinale è due componenti essenziali della salute della digestione e della forte comunità di batteri sani nel colon. Il mantenimento di una sana funzione intestinale può includere il consumo di cibi ricchi di fibre e antiossidanti

9. Funzione cerebrale sana Declino mentale lento:

Alcuni nutrienti broccoli e composti bioattivi possono rallentare nella mente e promuovere una sana funzione del cervello e dei nervi.

Lo stress ossidativo e una ridotta funzione metabolica sono in gran parte attribuiti al processo di invecchiamento per tutta la vita. Sebbene l’invecchiamento sia un processo naturale e inevitabile, la qualità della dieta svolge un ruolo importante nel determinare l’espressione e lo sviluppo genetico delle malattie legate all’età.

10. Incoraggia un sistema immunitario sano:

Il sistema immunitario umano è complesso, con un gran numero di sostanze nutritive. Il nutriente più importante per la funzione immunitaria è la vitamina C, che porta il peso dei broccoli. La vitamina C è generalmente legata alle arance, ma i broccoli meritano credito: l’84% di questa R.D.I. è una mezza tazza di broccoli cotti per questa vitamina.

11. Migliorare la salute orale:

I broccoli verdi contengono una vasta gamma di sostanze nutritive, alcune delle quali sono note per la salute orale e la prevenzione della salute dentale. Ad esempio, i broccoli, due nutrienti legati a un ridotto rischio di malattia parodontale, sono una buona fonte di vitamina C e calcio. Kaempferol può anche svolgere un ruolo nella prevenzione della parodontite, un flavonoide trovato nei broccoli vegetali verdi.

12. Proteggi la tua pelle dai danni del sole:

Il cancro della pelle sta aumentando in parte a causa dello strato di ozono danneggiato e dell’aumentata esposizione ai raggi U.V. Sono necessarie ulteriori ricerche per capire come i broccoli crudi e i suoi componenti bioattivi proteggono la pelle dai danni del sole.

13. Ossa sane :

Molti nutrienti nei broccoli supportano ossa sane e possono prevenire disturbi legati alle ossa. Ad esempio, i broccoli sono una buona fonte di vitamina K e calcio, due nutrienti essenziali per mantenere le ossa forti e sane.

14. Il contenuto può promuovere embrioni sani :

Il tuo corpo ha bisogno di varie vitamine, minerali e proteine per sostenere sia la madre che il bambino durante la gravidanza. Ad esempio, il cibo per broccoli è una buona fonte di vitamina B – B9 noto anche come folato. Per lo sviluppo del cervello fetale e della spina dorsale, il folato è un nutriente critico. Pertanto, l’assunzione regolare di alimenti ricchi di folati come i broccoli conditi con verdure può contribuire a una gravidanza sana.