Jak Zrobić Sushi? Składniki, Rodzaje i Metoda

Czym jest Sushi?

Sushi, danie ryżowe kuchni japońskiej, które składa się z gotowanego ryżu z dodatkiem octu i wielu warzyw, jajek, surowych owoców morza. Podawany jest na zimno. Restauracje w Japonii mają sushi jako danie główne. Sushi 🍣zyskał popularność w Stanach Zjednoczonych i innych krajach.

Jak Zrobić Sushi?

Przepis na sushi:

Składniki

Do ryżu do sushi:

• 300g ryżu do sushi
• 100 ml ryżu
• Ocet winny 2 łyżki
• Złoty cukier żeliwy

Dla majonezu japońskiego:

• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka sosu sojowego

Do sushi:

• 25g worek nori (wodorosty) arkusze
• Wybierz spośród następujących wypełnień:

Paski ogórka, mięso białego kraba, tuńczyk w puszkach, wędzony łosoś, czerwona papryka, awokado, dymka.

Dodatkowa porcja:

• Marynowany imbir
• Sos sojowy

Metoda

Krok 1:

Jeśli chcesz zrobić sushi rolls, wyklepać ryż i położyć arkusz nori na macie, położyć błyszczącą stronę w dół. Zanurz dłonie w wodzie z octem i wklep ryż na wierzch 1 cm warstwy.

Krok 2:

Teraz równomiernie rozprowadź japoński majonez łyżką w środku porcji ryżu.

Krok 3:

Następnie dodaj nadzienie zgodnie ze swoim smakiem i ulubionymi smakami. Zwiń i podnieś krawędź maty nad ryżem, zastosuj lekki nacisk, aby utrzymać wszystko na miejscu.

Krok 4:

Zastosuj nacisk, aby przykleić boki. Na krawędzi ryżu posmaruj lekką wodą i zwiń w ciasną. Zawiń w folię przylegającą, zdejmij matę i zwiń w folię przylegającą, zanim sushi pokroi w grube plasterki.

Krok 5:

Nałóż na wędzonego łososia i wyłóż bochenek folią przylegającą. Rozłóż cienką warstwę łososia wewnątrz na wierzchu folii przylegającej, aby zrobić tłoczone sushi. Teraz przykryj ryżem i naciśnij około 3 cm ryżu na rybę. Złóż folię przylegającą, aby rolka była ciasna. Następnie zdejmij folię przylegającą

Krok 6:

Jeśli chcesz zrobić sushi Balls, wybierz swoją ulubioną polewę. Chwyć folię przylegającą i umieść na niej polewę. Użyj mokrych rąk, aby toczyć ciasne małe kulki i umieść je na polewie. Weź rogi folii przylegającej razem i dokręć je w kulki w kształcie orzecha włoskiego, skręcając, a następnie rozpakuj i podawaj.

Czas przygotowania:

40 minut

Narzędzia, których należy użyć:

• Oto kilka narzędzi, które należy wykorzystać do zrobienia sushi:
• Nóż
• Mata do toczenia
• Deska do krojenia
• Ryż sushi
• Kuchenka do gotowania ryżu
• Wiosło ryżowe
• Kuchenka do sushi
• Miska z wodą
• Mata bambusowa

Jak ciąć ryby do sushi?

Kroki:

1. Najpierw odetnij trójkątną końcówkę i pokrój tuńczyka na bloki Saku. Głowa, płetwy i ogon nie są uwzględnione. Bloki tuńczyka są ukształtowane zgodnie z tym, jak je lubisz.
2. Następnie usuń ścięgna i skórę z ryb. Teraz po pocięciu ryby na bloki musisz pokroić rybę na jeszcze cieńsze plasterki o około calu. Plasterki należy ciąć pod kątem trzydziestu stopni, zawsze ciągnąć nóż do tyłu podczas krojenia kawałków ryb.

Jak gotować krewetki do sushi?

Kroki:

1. Najpierw wyprostuj krewetki jedną ręką i włóż drewniany szpikuszek między skorupę a ciało drugą ręką. Powtórz proces z innymi krewetkami.
2. Dodaj sól do wrzącej wody i dodaj krewetki. Gotuj krewetki przez około 30 sekund, wymieszaj wodę, aby upewnić się, że krewetki są ugotowane. Usuń krewetki i umieść je w łaźni lodowej, aby zakończyć gotowanie.
3. Teraz usuń szaszłyki z krewetek i obierz krewetki, usuwając całą skorupę i ogon. Umieść krewetki płasko na boku i wytnij mały, ukośny róg z głowy i ogona. Zrób długą szczelinę od brzucha do głowy i ogona.
4. Otwórz płaski brzuch i umieść każdą krewetkę w misce z lodowatą wodą, aby pozbyć się innych zanieczyszczeń. Teraz posmacz obie strony krewetek ręcznikiem do wyschnięcia, a następnie użyj go w sushi. Marynuj krewetki w occie przez krótki czas, aby nadać im niepowtarzalny smak.

Jeśli jesteś miłośnikiem jedzenia, możesz również polubić

Jak gotować brokuły?

Jak gotować ryż?

Jak zrobić sos beszamelowy (biały sos)?

Rodzaje sushi

Istnieje wiele rodzajów sushi, tutaj wymienione są tylko najbardziej znane rodzaje sushi;

Nigiri

Nigiri składa się z cienko pokrojonej, surowej ryby umieszczonej na ryżu sushi. Niektóre formy Nigiri zawierają również częściowo ugotowane ryby, a niektóre są owinięte w owoce morza, aby nadać nowy smak, taki jak unagi lub Kani nigiri. Nigiri to najbardziej znany i tradycyjny rodzaj sushi. Niektóre popularne formy nigiri to sake (łosoś), ahi (tuńczyk) i Ebi (krewetki). Jest podawany głównie w parach, ale czasami porcja Nigiri składa się z 6-12 sztuk.

Sashimi

Sashimi składa się z cienkich plasterków surowych ryb, takich jak tuńczyk i łosoś. Ten rodzaj sushi nie jest podawany z ryżem, najczęściej podaje się go z rzodkiewką daikon.

Sashimi składa się z cienkich plasterków surowych ryb, takich jak łosoś lub tuńczyk. Nie jest podawany z ryżem sushi, ale zwykle podaje się go na łóżku z rzodkiewki daikon. Wszechstronną surową rybę można znaleźć w sashimi, w zależności od ilości, którą zamawiasz. Jeśli mówimy o przystawkach sashimi, jest to około dziewięciu sztuk, a przystawki mają około 16-20 sztuk.

Maki

Maki to zwijane sushi, najbardziej tradycyjna forma japońskiego jedzenia. Ryby, warzywa i inne składniki są zwijane w ryż, a następnie zawijane w wodorosty. Rolka składa się z sześciu sztuk, ale możesz dostosować kolejność do swojego gustu.

Te bułki mogą być wszystkim, od surowych ryb po warzywa. Nawet restauracje używają kurczaka jako alternatywy dla ryb dla tych, którzy nie jedzą ryb.

Uramaki

Uramaki, sushi w stylu zachodnim, przeciwieństwo tego, czym jest Maki. W Uramaki ryż do sushi jest na zewnątrz, a wodorosty w środku. Składniki mogą się różnić, niektóre popularne bułki składają się z Rainbow Roll, Spider Roll i Dragon Roll. Bułki Uramaki mogą mieć od sześciu do dziewięciu sztuk, w zależności od zamówienia. Restauracje również modyfikują bułki zgodnie ze swoimi tematami.

Temaki

Temaki jest wyjątkowy w sposobie, w jaki te rolki są zwijane rękami, inne rolki są zwijane przez bambusową matę. Bułki Temaki są stożkowe i większe niż standardowe rolki sushi. Jeśli zamówisz Temaki, otrzymasz tylko jedną rolkę. Ale różni się w zależności od każdej restauracji, ile bułek dostaniesz.

Rolki Tempura

Tempura Rolls to jeden z głównych produktów w restauracjach Sushi. Są to smażone w głębokim tłuszczu bułki maki lub uramaki. Bułki te są przygotowywane przez smażenie ryb lub warzyw w mieszaninie z mąki, jaj i wody. Ten rodzaj sushi jest bardziej znany w krajach zachodnich. Rolki tempury krewetek są najpopularniejszymi rolkami, ale niektóre specjalne rolki to Tiger Rolls, Dragon Rolls i Church Rolls.