Come Fare Il Sushi? Ingredienti, Tipi E Metodo

Cos’è il Sushi?

Sushi, un piatto di riso della cucina giapponese, che consiste in riso cotto con l’aggiunta di aceto e verdure multiple, uova, frutti di mare crudi. Viene servito freddo. I ristoranti in Giappone hanno il sushi come piatto principale. Sushi 🍣ha ora guadagnato popolarità negli Stati Uniti e in altri paesi.

Come Fare Il Sushi?

Ricetta Sushi:

Ingredienti

Per il riso sushi:

• 300g di riso sushi
• 100 ml di riso
• Aceto di vino 2 cucchiai
• Zucchero semolato dorato

Per la maionese giapponese:

• 3 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di salsa di soia

Per il sushi:

• Sacchetto da 25g nori (alghe) fogli
• Selezionare uno dei seguenti ripieni:

Strisce di cetriolo, carne di granchio bianco, tonno in scatola, salmone affumicato, peperone rosso, avocado, cipollotto.

Servizio aggiuntivo:

• Zenzero in salamoia
• Salsa di soia

Metodo

Fase 1:

Se vuoi fare Sushi Rolls, tira fuori il riso e adacci un foglio di nori sul tappetino, metti giù il lato lucido. Immergere le mani in acqua di aceto e tamponare il riso sopra uno strato di 1 cm.

Passaggio 2:

Ora distribuisci uniformemente un po ‘di maionese giapponese con un cucchiaio nel mezzo della porzione di riso.

Passo 3:

Quindi, aggiungi il ripieno secondo i tuoi gusti e sapori preferiti. Arrotolare e sollevare il bordo del tappetino sopra il riso, applicare una leggera pressione per mantenere tutto a posto.

Passo 4:

Applicare pressione per attaccare i lati. Sul bordo del riso, spennellare con acqua leggera e rotolare in uno stretto. Avvolgere nella pellicola trasparente, rimuovere il tappetino e arrotolare nella pellicola trasparente prima che il sushi tagli a fette spesse.

Passo 5:

Sovrapporre il salmone affumicato e foderare una teglia con la pellicola per aggrapparsi. Stendere un sottile strato di salmone all’interno sopra la pellicola per fare un sushi pressato. Ora coprite con riso e premete circa 3 cm di riso sul pesce. Piegare la pellicola stagnata per rendere il rotolo stretto. Quindi rimuovere la pellicola per l’aggrappo

Passo 6:

Se vuoi fare Sushi Balls, scegli il tuo condimento preferito. Afferra la pellicola per aggrapparti e posiziona la topping su di essa. Usa le mani bagnate per rotolare piccole palline strette e posizionarle sulla parte di cippatura. Prendere gli angoli della pellicola per aggrapparsi insieme e stringerli nelle palline a forma di noce torcendo, quindi scartare e servire.

Tempo di preparazione:

40 minuti

Strumenti da utilizzare:

• Questi sono alcuni strumenti da utilizzare nella preparazione del Sushi:
• Coltello
• Tappetino rotante
• Tagliere
• Sushi Riso
• Cuociriso
• Pagaia di riso
• Cuoci Sushi
• Ciotola d’acqua
• Tappetino di bambù

Come tagliare il pesce per il sushi?

Passi:

1. Per prima cosa, taglia la punta triangolare e taglia il tonno in blocchi di Saku. La testa, le pinne e la coda non sono incluse. I blocchi di tonno sono modellati in base a come ti piacciono.
2. Quindi, rimuovere i tendini e la pelle dal pesce. Ora dopo aver tagliato il pesce in blocchi, devi tagliare il pesce in fette ancora più sottili di circa un pollice. Le fette devono essere tagliate con un angolo di trenta gradi, tirare sempre il coltello all’indietro mentre si affettano i pezzi di pesce.

Come cucinare i gamberetti per il sushi?

Passi:

1. Per prima cosa, raddrizzare i gamberetti con una mano e inserire uno spiedino di legno tra il guscio e il corpo con l’altra mano. Ripeti il processo con gli altri gamberetti.
2. Aggiungere il sale all’acqua bollente e aggiungere i gamberetti. Cuocere i gamberetti per circa 30 secondi, mescolare l’acqua per assicurarsi che i gamberetti siano cotti. Togliere i gamberetti e metterli in un bagno di ghiaccio per terminare la cottura.
3. Ora, rimuovi gli spiedini dai gamberetti e sbuccia i gamberetti rimuovendo l’intero guscio e la coda. Posiziona i gamberetti piatti su un lato e taglia un piccolo angolo angolato dalla testa e dalla coda. Fai una lunga fessura dalla pancia alla testa e alla coda.
4. Apri la pancia piatta e metti ogni gambero nella ciotola dell’acqua ghiacciata per sbarazzarti di eventuali altri detriti. Ora tamponare entrambi i lati dei gamberetti con un asciugamano per asciugare e poi usarlo nel sushi. Marinare i gamberi in aceto per un breve periodo per dare un sapore unico.

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Tipi di Sushi

Esistono molti tipi di Sushi, qui vengono menzionati solo i tipi più famosi di Sushi;

Nigiri

Nigiri comprende pesce crudo affettato sottilmente posto sopra il riso sushi. Alcune forme di Nigiri contengono anche pesce parzialmente cotto, e alcune sono avvolte in frutti di mare per dare un nuovo sapore come unagi o Kani nigiri. Nigiri è il tipo più famoso e tradizionale di Sushi. Alcune forme comuni di nigiri sono sake (salmone), ahi (tonno) ed Ebi (gamberetti). Viene servito principalmente in coppia, ma a volte il servizio Nigiri è composto da 6-12 pezzi.

Sashimi

Il sashimi comprende sottili fette di pesce crudo come tonno e salmone. Questo tipo di sushi non è servito con riso, è più comunemente servito con ravanello daikon.

Il sashimi consiste in fette sottili di pesce crudo come salmone o tonno. Non viene servito con riso sushi ma di solito viene servito su un letto di ravanello daikon. Un pesce crudo versatile può essere trovato nel sashimi, a seconda della quantità ordinata. Se parliamo di antipasto sashimi, è di circa nove pezzi e gli antipasti hanno circa 16-20 pezzi.

Maki

Maki è sushi arrotolato, la forma più tradizionale di cibo giapponese. Pesce, verdure e altri ingredienti vengono arrotolati nel riso e poi avvolti con alghe. Un rotolo è composto da sei pezzi, ma puoi personalizzare l’ordine in base ai tuoi gusti.

Questi panini possono essere qualsiasi cosa, dal pesce crudo alle verdure. Anche i ristoranti usano il pollo come alternativa al pesce per coloro che non mangiano pesce.

Uramaki

Uramaki, sushi in stile occidentale, opposto a quello che è Maki. A Uramaki, il riso sushi è all’esterno e le alghe all’interno. Gli ingredienti possono variare, alcuni panini comuni sono costituiti da Rainbow Roll, Spider Roll e Dragon Roll. I rotoli Uramaki possono avere da sei a nove pezzi, a seconda dell’ordine. I ristoranti modificano anche i panini in base ai loro temi.

Temaki

Temaki è unico nel modo in cui questi rotoli sono arrotolati con le mani, altri rotoli sono arrotolati dal tappetino di bambù. I rotoli Di Temaki sono coni e più grandi dei rotoli di sushi standard. Se ordini Temaki, riceverai un solo rotolo. Ma varia a seconda di ogni ristorante che quanti panini si ottengono.

Tempura Rotoli

I tempura rolls sono uno degli elementi principali dei ristoranti di sushi. Sono involtini di maki o uramaki fritti. Questi involtini sono preparati friggendo pesce o verdure in una miscela a base di farina, uova e acqua. Questo tipo di sushi è più famoso nei paesi occidentali. I rotoli di tempura di gamberetti sono i panini più popolari, ma alcuni panini speciali sono Tiger Rolls, Dragon Rolls e Church Rolls.